BOLO DE CENOURA

Ingredientes

(4) Quatro cenouras médias raspadas e picadas.

(1) Xícara (chá) de óleo.

(6) Seis ovos inteiros

(1) Uma pitada de sal.

(2) Duas xícaras (chá) de açucar

(1) Uma xícara (chá) de farinha de rosca.

(2) Duas xícaras(chá) de farinha de trigo

(1) Uma colher (sopa) de fermento em pó.

PREPARO

Colocar a cenoura picada no liquidificador, acrescentar o óleo e os ovos, bater. Acrescentar o açucar e bater mais um pouco.

Enquanto isto misture os ingredientes secos: farinha trigo, farinha de rosca, fermento, sal.

Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos mexendo com uma colher de pau. Se preferir pode usar a batedeira.

Despeje numa assadeira untada . Leve ao forno quente até corar.

DICA: Se você não tem farinha de rosca é só bater no liquidificador pães amanhecidos que você a obterá.


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